Молдавские вина - искусство для каждого
Десятки тысяч простых обитателей деревенских районов Молдовы и жители зарубежных стран посетили на прошлых выходных Национальный Праздник Вина, прошедший в 13 раз в столице - городе Кишиневе.

Читать далее →

Национальный день вина в Молдове 2014 года стал рекордсменом
В прошедшие выходные в столице республики Молдова - городе Кишиневе прошел 13-й национальный праздник - День вина. Он запомнился горожанам и гостям столицы необыкновенной красочностью и яркостью

Читать далее →

В этом году праздник молодого вина совпадет с днем города Тирасполь
Третий международный фестиваль молодого вина пройдет в этом году в день празднования 222-летней годовщины города Тирасполь - такую информацию опубликовала пресс-служба городской администрации.

Читать далее →

Новое дизайнерское решение в оформлении бутыли AbsolutWarhol
Через месяц известный бренд Absolut спешит обрадовать своих покупателей не только отличным качеством, но и необычным стилем. Будет выпущена ограниченная партия напитка с воспроизведенной картиной художника Энди Уорхолу, который стал культовым в своей стране.

Читать далее →

Недалеко от Иерусалима обнаружили останки старинного винзавода
Группа израильских ученых, обнаружила останки древних строений. Их несколько, но все они очень крупные и массивные. Специалисты относят эти здания к византийской эпохе, так как основа этих домов, напоминает строение церквей с куполом на восьми опорах.

Читать далее →

На День вина молдаване потратили более 2 миллионов леев.
В Молдове принято праздновать Национальный день вина. Из журнала «ALFA News» стало известно, что фестиваль будет самым крупномасштабным в истории этого праздника. Правительство страны, пожертвовало два миллиона леев на это мероприятие.

Читать далее →

История винопроизводства в Республике Молдова
На территории Молдовы виноградарство и виноделие на протяжении многих столетий является одним из основных видов деятельности у населения. Причем виноград и вино воспевается молдаванами в местном фольклоре, в честь виноградарей установлены памятники и барельефы. Историческое развитие Молдовы непосредственно зависит от развития виноградарской деятельности и состоит из нескольких этапов.

Читать далее →

Современная ситуация на винодельческих производствах Молдовы
Виноградарская и винодельческая отрасли производства являются ключевыми и приоритетными в экономике Молдовы. На предприятиях занято около 30 % трудовых ресурсов страны, а доходы от винопроизводства достигают до 25 % ВВП. Возрождение ключевой отрасли промышленности наблюдается повсеместно. Производятся высадки новых виноградников, развиваются технологические процессы, появляются новые сорта вин, а сами предприятия активно оснащаются новейшим оборудованием. Понимая, что виноделия является «золотой» жилой в экономике страны, в 2002 году Правительством Республики Молдова была принята Программа развития виноградарства и виноделия на 2002-2020 годы, которое и регулирует все нюансы развития отрасли.

Читать далее →

Технологии производства вин
Мы рассмотрим:
Основные технологические приемы переработки винограда и изготовления разных типов вин
Производство белых вин
Производство красных вин
Производство специальных вин
Перспектива органических вин
Ледяное вино (Ice-Wine)
Ботритизированные вина

Читать далее →

Технологически особенности производства коньяков (дивинов)

Для производства коньячных напитков используют исключительно сорта белого винограда, причем к ним выдвигаются определенные требования. Они должны быть высокоурожайными, желательно поздних сроков созревания, также плоды должны обладать нейтральным вкусом и запахом, а сахар и кислота в содержании плодов не должны превышать норму (сахар - 14-15%, кислота - 8%).

Читать далее →